Receitas com Berinjela

                                                               

BERINJELA REFOGADA

Ingredientes:
1 berinjela grande
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
1 dente de alho picado
1 cebola picada
1/2 xícara de azeitonas verdes picada
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de azeite
1 colher de shoyo
salsinha picada
sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Corte em cubos a berinjela e o pimentão
Refogue no azeite o alho com a cebola.
Acrescente a berinjela e o pimentão
Refogue até a berinjela escurecer e ficar macia
Acrescente as azeitonas, salsinha, sal, pimenta e vinagre.
Mexa e deixe alguns minutos com fogo baixo. Pronto.